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カニのさばき方法

蟹のさばき方を、根室市のマルダイ水産さんにお聞きしました

美味しそうでしょ～～　わが家で食べるケガニです、根室市のマルダイ水産さんが

たまたまいらしていて、これに一目ぼれした私は購入したものの、

さばき方・・・　北海道出身なのによくわからないので、教えていただきましたよ～～

まずは足から切っていきます！

表題どおりにまずは、足から切っていきます。

もうゆであがっているので、お亡くなりになっているはずですが、かた方の

足がイヤイヤしているように見えてちょっとかわいそうな感じ。

でも人間はこうやって命を頂いているのよね　感謝。

足を全部切り終えたら、今度は胴体の足首の部分に切れ目を入れます。

で、この腹の部分と背中の部分を切り離すんですよね

ぐるっと一周カットします。

カットして開くと～～～～～

ほら！！　蟹の真っ白なお肉が！

それで、食べない部分もあるのでそれをカットしておきます

なんだろう鰓みたいなビラビラ。

片方だけ切ってもらいました。

（というのが片方だけ帰ってみたらついていた）

それで、脚のカット方法ですが

このように、辺の部分を縦に切り落とす感じです

そうすると開きやすく食べやすくなるのです。

これっていつも親がやってくれていたなぁ

これを開くとこうなります　↓

プリッとした蟹の肉がつまっています！！！！

お皿に並べました、配膳方法まで習っていないので

イマイチなディスプレイで　すんまチェン。

一番小さな毛ガニでも、これだけ食べるところが

ありました＾＾　美味しかったですよ～～

根室市マルダイ水産さん　ご協力ありがとうございました。